Nesta oficina de Cartagena irá aprender a fazer os deliciosos gelados de paila seguindo o método tradicional. E é claro que poderá degustar este produto tão famoso!
Itinerário
Iremos reunir-nos à hora que escolher na Plaza de la Trinidad e, deste ponto do centro de Cartagena, daremos um passeio até um popular local da cidade onde aprenderemos a preparar deliciosos gelados de paila.
Assim que chegarmos ao estabelecimento, que é dirigido apenas por mulheres e onde se usam somente materiais ecológicos, começaremos a preparar os gelados. Para isso utilizaremos a tradicional paila, uma panela de metal que se caracteriza pelo seu grande diâmetro e escassa profundidade.
Enquanto preparamos todos os ingredientes, conheceremos a história dos gelados de paila. Embora sejam originários do Equador, também são uma sobremesa muito típica em Pasto, a capital do departamento colombiano de Nariño. A sua fama é tão grande que já chegou a todos os cantos do país!
Prepararemos os gelados de forma artesanal à base de frutas ou leite, sem usar corantes, conservantes ou qualquer outro aditivo que não seja de origem natural e ecológico. Ao finalizar o processo, degustará três gelados de paila. Deliciosos!
A oficina terá uma duração de uma hora e meia a duas horas e, ao concluir a experiência, poderemos acompanhá-lo até ao ponto de encontro. Se preferir, também poderá ficar mais tempo no local para provar outros gelados por conta própria.
