Prepare um delicioso chocolate com grãos de cacau recém-colhidos. Com esta oficina aprenderá passo a passo e em primeira mão o processo de elaboração desta iguaria peruana. Ficará com água na boca!
Em que consiste a experiência?
Num país cheio de sabores como o Peru, o chocolate ocupa um lugar privilegiado. Sabia que alguns estudos localizam o nascimento do consumo do cacau no Peru? O clima tropical do Peru é ótimo para o cultivo do cacaueiro, por isso o seu chocolate é um dos mais saborosos do mundo.
Com esta oficina em Puerto Inca, iremos aprender tudo relacionado com a cultura do cacau peruano. Para isso, iremos encontrar-nos às 8:00 horas na hospedagem Los Incas e iniciaremos a experiência. Primeiro, vamos acompanhar os produtores até à chacra, como é conhecida a plantação.
Lá poderá colher a fruta madura do cacau. Antes de começar, faremos uma pausa para o almoço que incluirá sopa ou salada, um prato de carne ou peixe e um sumo de frutas. Delicioso!
Após o almoço, iremos para a oficina para extrair a polpa branca da fruta, onde estão os grãos do cacau, e depois será hora de torrar, descascar e triturar esses grãos. A seguir, moeremos os grãos e temperaremos e moldaremos o cacau para obter o produto final: um delicioso chocolate totalmente artesanal.
No final, claro, vamos provar o chocolate que fizemos com as nossas próprias mãos.
A oficina terminará às 18:00 horas.
