Descubra a essência da Provença nesta visita a um olival em Salon-de-Provence, onde poderá desfrutar de uma completa degustação de azeites. Uma autêntica experiência de oleoturismo no sul de França!
Relembramos que estas atividades não são reembolsáveis.
Lagar Moulin Mas des Bories.
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Descubra a essência da Provença nesta visita a um olival em Salon-de-Provence, onde poderá desfrutar de uma completa degustação de azeites. Uma autêntica experiência de oleoturismo no sul de França!
Como são produzidos os óleos mediterrânicos? Para descobrir, iremos encontrar-nos na hora indicada no Moulin Mas des Bories, um lagar localizado nos arredores da pitoresca localidade de Salon-de-Provence, no sul de França.
O lagar chama-se Mas des Bories devido às bories, pequenas cabanas de pedra que são verdadeiras obras-primas da arquitetura agrícola provençal do século XIX. Estas construções tão características estão espalhadas entre os olivais da região.
Ao longo desta visita ao olival de Mas des Bories, iremos descobrir como é uma plantação tradicional de oliveiras na Provença. Além disso, conheceremos as técnicas utilizadas para o cultivo das azeitonas e para a produção do azeite.
Como veremos, cada variedade de azeitona é colhida separadamente, no seu momento ideal de maturação, para depois ser processada individualmente num moinho artesanal com a técnica de extração a frio. Desta forma, obtêm-se os chamados azeites monovarietais extra virgens, um verdadeiro emblema da gastronomia mediterrânica.
Enquanto passeamos, iremos descobrir as quatro variedades de oliveiras cultivadas no Moulin Mas des Bories: Salonenque, originária de Salon-de-Provence; Grossane e Bouteillan, duas variedades excecionais do departamento de Var e muito distintas na Provença; bem como a Aglandau, uma variedade tipicamente provençal que produz um azeite com um caráter particularmente picante.
Após visitar o olival e o moinho do lagar, concluiremos esta atividade de uma hora com uma degustação de azeites, na qual provaremos as diferentes variedades produzidas no Moulin Mas des Bories. Será o final perfeito!
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Lagar Moulin Mas des Bories.
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